Filet mignon en croûte

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Filet mignon en croûte

Message par Dreyy le Dim 25 Nov - 2:14

POUR 2-3 PERSONNES
Il vous faut:

- un filet mignon de porc (prévoir deux filets si vous êtes 4)
- une pâte feuilletée
- du bousin ail et fines herbes(75g soit 1/2 boursin)
- moutarde
- crème fraîche
- emmental râpé
- un oeuf

Préchauffez le four, thermostat 8.
Déroulez la pâte feuilletée, tartinez-la de moutarde (généreusement!) puis de crème fraîche (légèrement). Parsemez-la de râpé (optionnel, perso je n'ai pas senti le goût).
Placez votre filet mignon au milieu de la pâte, salez et poivrez le.
Etalez le boursin sur le filet avant de refermer la pâte (ne vous embêtez pas trop pour le boursin il va fondre de toute façon).
Appliquez le jaune d'oeuf battu (au pinceau) sur la pâte pour qu'elle dore bien.
Enfournez pendant 40 min environ. Recouvrez d'une feuille d'alu pendant les dernières minutes pour que ça ne brûle pas.

Servir avec des légumes!
Bon ap!

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Re: Filet mignon en croûte

Message par Guigui le Dim 25 Nov - 6:54

Hum miam miam Audrey , ça a l'air pas mal cette petite recette . A essayer Wink , Yves .
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Re: Filet mignon en croûte

Message par Florinella bella tchi tch le Dim 25 Nov - 7:47

Wikipédia....bousin = Glace spongieuse et mêlée d’herbes, de sable ou de terre.
Je pense que je vais plutôt utiliser du "boursin" lol!

ta recette a l'air délicieuse et tout comme guigui à tester pdt les vacances de la Noël.

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Re: Filet mignon en croûte

Message par Cinderella le Lun 26 Nov - 8:22

je le fais souvent c'est un délice
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